用大米或者蘋果催熟法。催熟太陽下、青芒夏季催熟:夏天催熟青芒直接把青芒放在通風的太硬陽台上就可,因為夏天很熱,高溫度能提高催熟青芒的速度,等兩三天青芒就能被催熟, 2、放在大米中催熟。催熟蜜餞等 。青芒放在溫度較高的太硬地方,未成熟的催熟青芒果被稱為情人果 。將青芒用紙巾擦拭,青芒埋入大米中,放置三天至五天的時間,待青芒的顏色呈青黃色,即可食用